こだわり

昇谷のキムチが、おいしい理由

先代の技術を受け継いだ
昇谷の譲れない三つのこだわり

其の壱 白菜のこだわり!

「素材が命だ!」

原料となる白菜はすべて国産を使用しています。厳選したみずみずしい白菜を新鮮なうちに塩漬けします。

こだわり1 素材が命だ!

其の弐 安心・安全のこだわり!

「余分なものは入れるな!」

合成保存料や着色料など一切使用せず、素材の良さを最大限に引き出し手作りで製造しています。

こだわり2 余分なものは入れるな!

其の参 秘伝のタレのこだわり!

「この調合を守り伝えよ!」

創業者が試行錯誤を繰り返したどりついた秘伝のタレは、8種類の山野草をブレンドした門外不出のタレです。

こだわり3 この調合を守り伝えよ!