漬匠 昇谷

漬匠 昇谷 の 甲州薬膳キムチ

想いから生まれた漬匠 昇谷(しょうや)こだわりの甲州キムチです。

薬膳白菜キムチ きざみ
薬膳白菜キムチ きざみ
薬膳白菜キムチ 株漬け
薬膳白菜キムチ 株漬け
長いもキムチ
長いもキムチ
胡瓜キムチ(オイキムチ)
胡瓜キムチ(オイキムチ)
カクテキ
カクテキ
辛うま!割干大根キムチ
辛うま!割干大根キムチ
人参とスルメのキムチ
人参とスルメのキムチ
真だこキムチ
真だこキムチ
ホクホクにんにくキムチ
ホクホクにんにくキムチ
山くらげキムチ
山くらげキムチ
にらキムチ
にらキムチ
岩のりキムチ
岩のりキムチ
チャンジャ
チャンジャ
無臭にんにく(味噌かつお味)
無臭にんにく 味噌かつお味
無臭にんにく(梅かつお味)
無臭にんにく 梅かつお味
長芋甘露
長芋甘露
ゆず大根
ゆず大根
レモン大根
レモン大根
新玉とイイダコのキムチ
新玉とイイダコのキムチ
春限定(5月31日まで)
春アサリのキムチ
春アサリのキムチ
春限定(5月31日まで)

会社概要

漬匠 昇谷

甲州薬膳キムチ

澄んだ空気、豊かな緑、美しい水

世界遺産に登録された「富士山」など、四方を山に囲まれた山梨県。
この地でしか造ることの出来ない「漬匠 昇谷」の味を、全国の皆様へお届け致します。
ご好評いただいております「薬膳白菜キムチ」に加え、素材にこだわった当店自慢の新商品をご用意致しました。皆様にご満足いただけることと思います。是非お召し上がりください。

・甲州キムチ/つけもの各種
・おみやげ用菓子
・おみやげ用総菜
・おみやげ用雑貨
・健康食品など

漬匠 昇谷

〒405-0073 山梨県笛吹市一宮町末木470-1
フリーダイヤル 0120-52-1831
受付時間 AM9:00~PM4:30 年中無休
FAX:0553-47-4202
メール:info@sho-ya.com
URL:http://www.sho-ya.com/

工場見学のようす

キムチ工場見学無料
無料駐車場あり

中央自動車道 一宮御坂ICから8分、または勝沼ICから10分

こだわり

昇谷のキムチが、おいしい理由

先代の技術を受け継いだ
昇谷の譲れない三つのこだわり

其の壱 白菜のこだわり!

「素材が命だ!」

原料となる白菜はすべて国産を使用しています。厳選したみずみずしい白菜を新鮮なうちに塩漬けします。

こだわり1 素材が命だ!

其の弐 安心・安全のこだわり!

「余分なものは入れるな!」

合成保存料や着色料など一切使用せず、素材の良さを最大限に引き出し手作りで製造しています。

こだわり2 余分なものは入れるな!

其の参 秘伝のタレのこだわり!

「この調合を守り伝えよ!」

創業者が試行錯誤を繰り返したどりついた秘伝のタレは、8種類の山野草をブレンドした門外不出のタレです。

こだわり3 この調合を守り伝えよ!

誕生ものがたり

昇谷のキムチ 誕生ものがたり

山梨県甲府市上野地区。養蚕業(ようさんぎょう)が盛んだった頃、村は一面の桑畑でした。

創業者、志村武保は養蚕業が衰退し、寂れた故郷の畑を眺めては、なんとかこの地を蘇(よみがえ)らせる方法はないものかと日々考えていました。

同じ頃、友人に韓国のキムチを貰いました。当時、日本ではまだ珍しかったその味に感動し、魅了された彼は、「そうだ!故郷で育てた野菜を使って、この地でしか作れないキムチを作ろう!」と思い立ちました!

こうして畑の持ち主たちに力を借りながら、キムチの為の野菜作りが始まったのです。

本場の特徴を守りながら、日本人の味覚に合うよう試行錯誤を繰り返し出来上がったキムチは、その美味しさが、瞬く間に全国で評判となりました。そして故郷の畑には緑が戻り、活力が蘇ったのです。

昇谷のキムチ 誕生ものがたり

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